Aller au contenu

Nouveautés

  • Curry Vert Thaï 60g - Thaïlande -

    Un mélange de paprika, coriandre, céléri, estragon, gingembre,citronelle.

    A la fois frais et piquant qui se marie parfaitement avec le poulet, les poissons ou les gambas. Avec une pointe de piment, c'est le voyage en Asie assuré...

     

    6,90 €
  • Pimentòn de la Vera 60g - Espagne

    Une des épices de base de la cuisine espagnol. Un paprika fumé au bois de chêne, séché au soleil puis réduit en poudre comme le veux la pure tradition espagnole. D'appellation contrôlée, ses effluves boisés, fumés enchante les paellas et enflamme les risotto au chorizo. Se marie aussi à des sauces pour des poissons comme le cabillauds, saumon. Magique pour les tortillas et marinade. Sublime les sauces tomates ou les moules.

    6,50 €
  • Poivre Blanc fumé de Penja - 50g

    Fumé au bois d'hêtre il s'accorde à merveille avec des saveurs musquées comme le porc, il donne de la vigueur au boeuf, du relief au gibier et exalte la finesse des poissons.

    Grâce à un terroir volcanique le poivre blanc de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur. Il jouit d'un énorme succès auprès des connaisseurs, le poivre blanc c'est le coeur du poivre. Il est moins aromatique mais plus piquant que le noir, par ce que les principes actifs, en particulier la pipérine, sont majoritairement contenus dans l'enveloppe externe dont le poivre blanc a été débarrassé, alors que les molécules aromatiques sont concentrées dans le coeur de la graine. 

    9,50 €
  • Fève Tonka 50g - Guyane

    Ses arômes rappellent à la fois la vanille, le chocolat, l'amande, le caramel et .... je vous laisse trouver : )

    La fève de tonka possède un arôme suave & envoûtant. Son goût particulier fait des merveilles avec les desserts, notamment avec les crèmes, le chocolat ou la vanille. Certains chefs l'utilisent aussi sur des plats chaud comme le poissons ou les purées.

     Cette fève laisse libre place à votre imaginaire gastronomique. Employez la avec parcimonie, son goût est intense. La râper ou la moudre au dernier moment.

    La fève Tonka est le trésor d'un arbre que l'on appelle le Teck. Cet arbre, originaire du Venezuela et du Brésil, pousse dans les milieux tropicaux et produit un fruit dont la forme n'est pas sans rappeler la mangue. A maturité il est récolté et séché pendant presque 1 an avant que l'on récolte ses graines, les fameuses fèves Tonka. Ce n'est que récemment qu'elle fait son entrée remarquée dans la gastronomie.

    8,50 €
  • Mélange Inspiration Maya 60g - Mexique

    Ce mélange est inspiré du "Mole", qui désigne une sauce à base de piment, de cacao ou chocolat, sésame, cacahuètes, tomates, tortillas frites et émiettées. C'est un classique de la cuisine Mexicaine. C'est au 16e siècle que des religieuses, en improvisant un repas pour l'archevêque, mélangèrent et firent mijoter des épices, du cacao, du sucre et des cacahuètes qu'elles servirent avec une dinde. L'archevêque fut conquis et le mélange resta.

    Notre mélange ce compose de Graines d'acacia, de Baies roses, Poivre de Voatsiperifery, Poivre blanc de Penja, romarin et Fèves de cacao.

    En cuisine: Servez vous de ce mélange pour parfumer vos plats en sauces et mijotés. Faite aussi revenir dans une poêle chaude, huile d'olive, inspiration maya et aiguillettes de poulet. Pour une sauce proche du "mole", mêlez 1 cuillère a café de mélange, 4 cuillère a soupe de matière grasse et délayez avec un bouillon de poulet.

    7,80 €
  • A1 - Coffret Gourmand

    Ce coffret Gourmand révèle bien des merveilles. 

    Sucre Roux à la noix de coco à parsemer sur tout vos desserts 

    Le mélange de Pain d'épices indispensable 

    Deux merveilleuses gousses de vanille du Mexique, rares et précieuses. 

    Sucre Muscovado aux saveurs d'enfance 

    L'indispensable Fleur de Sel aux épices grillées pour raffiner chacun des plats 

     

    Détails : Sucre Roux à la noix de coco 250g
    Coffret aimanté avec petit flot
    Tube de fleur de sel 40g
    2 gousses de Vanille Mexique "exceptionnelle"
    Mélange Pain d'épices 60g
    Sucre Muscovado 120g
    Batons de cannelle offert

    36,00 €
  • A3 - Coffret Tour du Monde

    Une séléction raffinée d'épices, un beau voyage à travers la gastronomie du monde avec le fameux Curry de Madras, un petit tour en Thaïlande avec le Curry Vert Thaï, on réchauffe l'atmosphère avec le mélange Tex-Mex et on ne pouvait pas oublier le Pimento del Verra typique de la cuisine espagnole. 

     

    Coffret Noir Aimanté avec petit flot : Curry de Madras 60g + Tube de fleur de sel aux épices grillées + Curry Vert Thaï 60g
    + Mélange Tex- Mex 60g + Pimento del Verra 60g + batons de cannelle offert.

    33,30 €
  • A2 - Coffret Initiation aux épices

    Ce coffret est rempli d'épices pour débutant, facile à cuisiner. 

    - Coffret aimanté avec petit flot 

    - Noix de Muscade 40g

    - Mélange Tex-Mex 60g

    - Curry de Madras 60g

    - Cumin 50g

    - Cannelle 60g

    - Mélange d'épices grillées 60g

     

    41,30 €